Kesän paras keitto!

Tästä voi tietysti olla montaa mieltä. Hyvin tehty, kermalla ja voilla hauduteltu lohisoppa on varmasti monen soppasuosikki läpi vuoden, mutta minun ehdoton kesäinen lempikeittoni on, kuten nimikin jo kertoo: KESÄKEITTO!

Tiedän kyllä varsin hyvin, että pelkkä kyseisen sopan ajatteleminen saa monella aikaan kylmät väreet. Keitettyjä kasviksia ja lämmintä maitoa. Yök. Mutta mä olen aina tykännyt. Vielä kun löysin muutama vuosi sitten aivan ehdottoman hyvän ohjeen kyseisen keiton valmistukseen, on tästä tullut mun kesäsuosikkini numero 1. Ja kyllä, ihan koko kattilallisen saan syödä ylhäisessä yksinäisyydessäni, perheen muut jäsenet eivät tähän suostu koskemaan. Ihme niuhoja.

rosanja 039

Jos siis olet kesäkeiton ystävä, suosittelen kokeilemaan myös tätä versiota.

—————————

Juustoinen kesäkeitto

n. 5 perunaa (pieniä uusia pottuja reilummin)

1 pieni kukkakaali

4 porkkanaa

pari kourallista herneitä (mieluiten tuoreita)

n. 1 l vettä

suolaa

200 g Koskenlaskija-juustoa

kevätsipulin varsia/ruohosipulia

Rapsuttele/kuori perunat ja porkkanat puhtaiksi ja pilko sopiviksi. Lisää paloiteltu kukkakaali, vesi ja suola. Kiehauta melkein kypsiksi. Lisää herneet ja pilkottu juusto vähitellen sulamaan liemeen. Halutessaan osan vedestä voi tässä vaiheessa korvata maidolla.

Lisää muutama rouhaisu mustapippuria, leikatut sipulit ja halutessasi reilu pala voita. Nautiskele kylmän maidon ja tuoreen ruisleivän kera.

—————————

rosanja 035

rosanja 043

Onko langoilla muita kesäkeiton ystäviä?

-Päivi-

Advertisements

12 kommenttia artikkeliin ”Kesän paras keitto!

  1. itekin tykkään tämmösestä kesäsopasta kun oikeita kasviksia käytetään eikä pakastesemmosia ja höystetään reilusti koskenlaskijalla..saa paatuneimmankin lihanpurijan syömään…

    Tykkää

  2. Kesäkeitto on jotenkin liikkistä ruokaa. Hyvää ja lohdullista. Maistuu lapsuusmuistoille ja kevätjuhlalle. Kasvissyöjän(kin) soppa jota tulee tehtyä ja ennen kaikkea syötyä aivan liian harvoin.

    Soppajono pitenee.. 😉

    Tykkää

    • Niin on, lapsuuden ihana kesäruoka! Muurinpohjalättyjen ja mansikkamaidon ohella.

      Tervetuloa soppajonoon! Odotellessa tarjoillaan skumppaa! 😀

      Tykkää

  3. Kiitti ohjeesta, tätä pitää tehdä! 🙂 Kesäkeitto oli aikanaan yksi lemppariruoka, en vaan ole saanut aikaiseksi tehdä sitä itse. 😀 Nyt kun on ohjekin niin joku päivä keittämään! Mieskin sillontällön aina haaveillut kun sais kesäkeittoa. (Sillä vaan kammo Koskenlaskijaa kohtaan kotoaan, mutta koitetaan. :D)

    Tykkää

    • Siitä vaan teet, etkä kerro Koskenlaskijasta mitään! Luulis menevän läpi! Jos vielä huijaa, että keitossa on makkaraa, ni viimestään sillon. 😀

      Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s