Hillopullia

Meidän eskarilainen on pullapoika. Ei siis lihava, vaan aina ollut kovasti leivonnaisten perään. Varsinkin pullan. Ja voiko äiti kieltäytyä, kun poika tulee viereen, siniset silmät levällään ja kysyy: ”Äiti, voitaisko leipoa hillopullia?”. Ei voi kieltäytyä, ei. 

Poika valitsi hillomauksi omenan ja äiti lisäykseksi vaniljakreemin.  Omien omppujen hillosta nämä olisivat tietysti vielä parempia, mutta meillä oli käytössä ihan kaupan paistonkestävä versio. Ei lainkaan hullumpia pullia olleet nämä!

Itse pullataikinan ohjetta en nyt tähän kertaa, koska sellainen jokaisesta jauhopussin kyljestä löytyy. Joten lähdetään siitä olettamuksesta, että pullataikina on jo noussut ja taikinan vemputtaminen saa alkaa! 😉

Taikina kaulitaan samoin, kuin korvapuusteja tehdessä. Itse jaan taikinan aina kahteen osaan ja kaulin osat yksi kerrallaan ohueksi levyksi. Taikinalevy voidellaan voilla ja ripsutellaan päälle sokeria. Tässä tapauksessa, kun pullissa käytettiin omppuhilloa, lisäsin myös hiukan kanelia.

Taikinan molemmat sivut käännetään keskelle, jolloin taikinalevystä tulee ikäänkuin kolmekerroksinen.

Leikataan taikinalevystä parin sentin suikale, esim. pizzaleikkurilla ja käännetään suikaleen päitä vastakkaisiin suuntiin.

Taikinan päät pyöräytetään pullan keskelle, vastakkaisille puolille jälleen. Tadaa!

Tässä välissä pullat siirretään pellille, lämpimään paikkaan kohoamaan n. 20 minuutiksi.

Yleensä voitelen pullat kananmunalla ennen hillon ja kreemin laittamista. (mulla on vaniljakreemijauhetta, johon lisätään vesi) Peukalolla voi painaa pienen kolon pullan molemmille puolille, jotta täytteet pysyvät paremmin kyydissä. Lopuksi reunoille vielä raesokeria ja pullat uuniin. Parisataa astetta, 12-15 min. Noin suunnilleen.

Lämmin pulla ja kylmä maito. Onni voi joskus olla niin pienestä kiinni. 🙂

-Päivi-

P.s. Muistakaa arvonta tossa alapuolella, aikaa osallistua sunnuntaihin saakka! 🙂